Понятие Старого и Нового Света в мире вина

В мире вина достаточно часто можно натолкнуться на такие понятия, как Новый Свет и Старый Свет. Старым Светом именуют область, находящуюся между Атлантикой и так называемой Мессопотамией, на месте которой сегодня располагается современное государство Иран. То есть это: Европа и все страны, расположенные в бассейне Средиземного моря. Относятся сюда и страны северной части Африки и Ближнего Востока. Что же имеют ввиду под Новым Светом? Это: Новая Зеландия, страны южной Африки и континент Америка целиком. То есть, если заглянуть в исторические данные, то можно узнать о том, что вино Нового Света стало появляться приблизительно триста или двести лет тому назад.

В Китае, Индии и Вьетнаме также производят сегодня вино, и его тоже по логике следует относить к категории напитков Нового Света. Это объясняется тем, что производство вина было налажено в этих государствах сравнительно позже. Обычно самая старая винодельческая история в случае со странами Нового Света длится не более двух столетий. И в случае со странами, которые отнесены в данную категорию, вино являет собой для них в большей степени товар, а не какой-то культурный символ.

Для виноделия Нового Света характерны постоянные эксперименты и поиски идеального решения. К примеру, в странах Нового Света разрешена ирригационная система, а в Европе на нее наложен запрет.